katsudon receta
¿Te gustaría disfrutar de una deliciosa comida japonesa en la comodidad de tu hogar? ¡Entonces no puedes perderte la receta de Katsudon! Este plato tradicional japonés combina crujiente cerdo empanizado con arroz y una sabrosa salsa dulce. Sin duda, es una opción perfecta para sorprender a tus seres queridos con un plato exquisito y lleno de sabor.
¿Qué es Katsudon?
Katsudon es un plato de la cocina japonesa que consiste en un filete de cerdo empanizado, también conocido como tonkatsu, servido sobre una cama de arroz y bañado en una salsa especial a base de huevo y dashi. Se suele acompañar con cebolla y se sirve caliente. Es muy popular en Japón y se considera un plato reconfortante, ideal para los días fríos de invierno.
Información previa
- Número de comensales: 2 personas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 45 minutos
Ingredientes
- 2 filetes de cerdo
- Panko (pan rallado japonés)
- 2 huevos
- Harina
- Arroz japonés
- Cebolla
- Salsa de soja
- Sake
- Mirin (vino de arroz dulce)
- Dashi (caldo de pescado)
Pasos de preparación
- Prepara una taza de arroz japonés siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una sartén, calienta aceite vegetal y fríe los filetes de cerdo empanizados hasta que estén dorados y crujientes. Resérvalos en papel absorbente.
- En otra sartén, cocina la cebolla cortada en rodajas hasta que esté tierna.
- Agrega la salsa de soja, el sake, el mirin y el dashi a la sartén con la cebolla. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
- Bate los huevos en un tazón aparte y viértelos sobre la salsa en la sartén. Cocina hasta que los huevos estén casi cocidos pero aún tengan un poco de líquido.
- Coloca los filetes de cerdo sobre el arroz en los platos individuales y vierte la salsa de huevo y cebolla por encima.
Beneficios de Katsudon
Katsudon es una excelente fuente de proteínas gracias al cerdo empanizado y los huevos. Además, el cerdo es rico en vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc. Este plato también te proporcionará energía gracias al arroz y te dejará satisfecho durante horas.
Recomendaciones y consejos
Para obtener un katsudon perfecto, asegúrate de freír los filetes de cerdo empanizados en aceite caliente para lograr ese dorado crujiente. Además, recuerda cortar la cebolla en rodajas finas para que se cocine rápidamente y se mezcle bien con la salsa.
Curiosidades sobre Katsudon
Katsudon es un plato muy popular en Japón y se ha convertido en un símbolo de la comida rápida en el país. De hecho, existen restaurantes especializados en katsudon donde los comensales pueden disfrutar de diferentes versiones de este delicioso plato.
