oshi sushi

¿Te encanta la comida japonesa? Pues hoy te traigo una receta que seguro te va a encantar: el delicioso oshi sushi. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado.

¿Qué es oshi sushi?

El oshi sushi es un tipo de sushi originario de Japón que se diferencia por su forma prensada y rectangular. Se prepara colocando capas de arroz y pescado fresco en un molde de madera llamado oshibako, y luego se corta en porciones individuales. Esta técnica de preparación le da a este sushi un aspecto único y una textura más firme.

Información previa

Número de comensales: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo estimado de preparación: 45 minutos

Ingredientes

300 gramos de arroz para sushi
200 gramos de salmón fresco
1 aguacate

2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal
Nori (algas marinas) para decorar

Pasos de preparación

Lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga clara.

Cocinar el arroz en una olla con agua siguiendo las instrucciones del paquete.
En un recipiente aparte, mezclar el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, agregar la mezcla de vinagre y mezclar suavemente con una espátula de madera para que el arroz adquiera sabor.

Forrar el molde oshibako con papel transparente para evitar que el arroz se pegue.
Colocar una capa delgada de arroz en el fondo del molde y presionar ligeramente hasta que quede compacto.
Agregar una capa de salmón y aguacate cortados en rodajas.

Añadir otra capa de arroz y presionar de nuevo.
Desmoldar el sushi presionando el molde sobre una tabla y cortar en porciones rectangulares.
Decorar cada porción con un trozo de alga nori.

Beneficios de oshi sushi

El oshi sushi es una opción saludable y nutritiva, ya que combina pescado fresco con arroz, una excelente fuente de carbohidratos. Además, proporciona ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales que benefician la salud cardiovascular y fortalecen el sistema inmunológico.

Recomendaciones y consejos

Para conseguir el mejor sabor, asegúrate de utilizar pescado y aguacate frescos. No escatimes en la calidad de los ingredientes, ya que marcará la diferencia en el resultado final. Además, no olvides presionar bien el arroz en cada capa para que quede compacto y fácil de cortar.

Curiosidades sobre oshi sushi

Sabías que el oshi sushi es conocido como “sushi prensado” debido a su técnica de compactación en el molde. Además, este tipo de sushi es muy popular en la región de Kansai en Japón, donde se originó.