ternera sichuan
Bienvenidos a nuestra deliciosa receta de ternera sichuan. Si eres amante de la comida picante y llena de sabores exóticos, esta receta te encantará. Prepárate para disfrutar de un plato lleno de intensidad y una combinación de sabores únicos. ¡Vamos a ello!
¿Qué es ternera sichuan?
La ternera sichuan es un plato tradicional de la cocina china originario de la provincia de Sichuan. Se caracteriza por el uso de ingredientes tradicionales y especias típicas de la región como el chile, el ají, el jengibre y el ajo, que le otorgan un sabor picante y lleno de matices. Es un plato que destaca por su intensidad y su mezcla de sabores.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Media
- Tiempo estimado de preparación: 45 minutos
Ingredientes
- 500 gramos de ternera en trozos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco rallado
- 2 chiles rojos picados
- 1 cucharadita de almidón de maíz
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto
Pasos de preparación
- En un bol, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Agrega la ternera y deja marinar durante 15 minutos.
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el ajo, el jengibre y los chiles, y saltea durante 2 minutos.
- Añade la ternera marinada y saltea hasta que esté dorada por todos lados.
- Disuelve el almidón de maíz en el caldo de pollo y vierte la mezcla en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos, o hasta que la salsa espese.
- Sirve la ternera sichuan acompañada de arroz blanco y disfruta de su sabor único y picante.
Beneficios de ternera sichuan
Además de su delicioso sabor, la ternera sichuan tiene diversos beneficios para la salud. El chile utilizado en la receta es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El jengibre proporciona beneficios digestivos y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Además, la ternera es una excelente fuente de proteínas.
Recomendaciones y consejos
Para obtener un mejor resultado, es importante utilizar ternera de buena calidad y cortarla en trozos finos y uniformes. Asegúrate de marinar la ternera durante el tiempo recomendado para que absorba todos los sabores de la salsa. Si prefieres un plato menos picante, puedes reducir la cantidad de chiles utilizados o eliminarlos por completo.
Curiosidades sobre la receta
La ternera sichuan es un plato muy popular en China, especialmente en la región de Sichuan. Es conocido por su sabor picante y sus combinaciones de ingredientes únicos. Esta receta se ha internacionalizado y se puede encontrar en restaurantes de todo el mundo, adaptada a los gustos locales.
