receta de curry japonés
¿Quieres probar un platillo diferente y lleno de sabor? El curry japonés es una deliciosa opción que te transportará a la cultura oriental con cada bocado. Acompáñame en esta receta y descubre cómo prepararlo en casa.
¿Qué es el curry japonés?
El curry japonés es una adaptación de la receta de curry originaria de la India. Sin embargo, a través de los años, los japoneses han desarrollado un sabor único y distintivo para este plato. Se caracteriza por tener una base de caldo espeso y sabroso, combinado con una mezcla de especias y verduras, que se sirve sobre arroz blanco o fideos udon.
Información previa
- Número de comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 1 hora
Ingredientes
- 500 gramos de carne (pollo, cerdo o res), cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas medianas, cortadas en juliana
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 3 papas, cortadas en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 800 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para la preparación
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Añade la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Luego, retírala de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega las cebollas y las zanahorias, y cocínalas hasta que estén tiernas.
- Añade el ajo y cocina por unos minutos más.
- Incorpora el curry en polvo y mezcla bien para que las verduras estén completamente cubiertas.
- Regresa la carne a la olla y vierte el caldo de pollo.
- Sazona con salsa de soja, azúcar, sal y pimienta al gusto.
- Lleva la mezcla a hervor y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega las papas y continúa cocinando hasta que estén tiernas.
- Sirve el curry japonés caliente sobre arroz blanco o fideos udon.
Beneficios del curry japonés
Además de su delicioso sabor, el curry japonés aporta diversos beneficios a nuestro organismo, gracias a sus ingredientes naturales. La combinación de especias como la cúrcuma, el jengibre y la pimienta, tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a fortalecer nuestro sistema inmune y prevenir enfermedades.
Recomendaciones y consejos
Para obtener un curry japonés más suave, puedes agregar un poco de leche de coco o yogur al final de la cocción. Esto ayudará a equilibrar los sabores y agregar una textura cremosa al plato.
No dudes en personalizar tu curry japonés añadiendo tus vegetales favoritos, como brócoli, champiñones o pimientos. ¡Experimenta y encuentra la combinación perfecta para ti!
Curiosidades sobre el curry japonés
Aunque el curry japonés se ha convertido en un plato popular en Japón, su introducción en el país se remonta al siglo XIX, cuando los británicos trajeron la receta a través de la Compañía Británica de las Indias Orientales. Desde entonces, ha evolucionado y se ha adaptado a los gustos y preferencias japonesas, convirtiéndose en un clásico de su gastronomía.
