pollo con bambu y setas chinas
¿Quieres probar una deliciosa y exótica combinación de sabores? Te presento la receta de pollo con bambú y setas chinas. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también te transportará a la milenaria gastronomía asiática. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única!
¿Qué es pollo con bambú y setas chinas?
El pollo con bambú y setas chinas es un plato tradicional de la cocina china que combina jugosos trozos de pollo con crujiente bambú y aromáticas setas. La combinación de estos ingredientes consigue un equilibrio perfecto entre texturas y sabores, creando un plato lleno de contrastes y exotismo.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 30 minutos
Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo cortada en trozos
- 200 gramos de bambú en conserva
- 150 gramos de setas chinas (shiitake, por ejemplo)
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 trozo pequeño de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de maicena
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco cocido para acompañar
Pasos de preparación
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.
- Agrega el ajo y el jengibre rallados, y saltéalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el pollo a la sartén y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
- Incorpora el bambú y las setas chinas a la sartén, y continúa cocinando durante unos minutos más.
- En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y la maicena hasta obtener una mezcla uniforme.
- Vierte la mezcla sobre el pollo y las verduras en la sartén, y remueve bien para que se integre con todos los ingredientes.
- Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la salsa se espese y el pollo esté completamente cocido.
- Sirve el pollo con bambú y setas chinas caliente, acompañado de arroz blanco cocido.
Beneficios de pollo con bambú y setas chinas
Además de ser un plato delicioso, el pollo con bambú y setas chinas tiene varios beneficios para la salud. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, y las setas chinas son ricas en antioxidantes y compuestos bioactivos que fortalecen nuestro sistema inmunológico. Por otro lado, el bambú es bajo en calorías y alto en fibra, lo que ayuda a mantenernos saciados y favorece la digestión.
Recomendaciones y consejos
Para potenciar aún más los sabores de esta receta, puedes marinar el pollo con salsa de soja y jengibre durante unos minutos antes de cocinarlo. Además, asegúrate de cortar todas las verduras en trozos similares para que se cocinen de manera uniforme. Si deseas agregar un toque picante, puedes incorporar unas rodajas de chile rojo.
Curiosidades sobre la receta
El bambú, utilizado en esta receta, es un ingrediente muy popular en la cocina asiática debido a su versatilidad y su sabor sutil. ¡No te olvides de probar otras recetas asiáticas con bambú, como el arroz frito con bambú y gambas o el cerdo agridulce con bambú!
