kuo tie
¿Quién puede resistirse a un delicioso plato de kuo tie? Esta receta tradicional de la cocina asiática seguro que conquista tu paladar. Prepárate para saborear una explosión de sabores exóticos y descubrir qué hace de este platillo un verdadero manjar.
¿Qué es kuo tie?
El kuo tie, también conocido como jiaozi o dumplings chinos, es un tipo de empanadilla rellena originaria de China. Aunque existen diferentes variantes en su preparación y relleno, se caracteriza por tener una fina masa hecha con harina de trigo y un relleno de carne picada, mariscos, verduras o una combinación de estos ingredientes. Posteriormente, se fríen y se suelen servir acompañadas de una deliciosa salsa.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Intermedio
- Tiempo estimado de preparación: 1 hora
Ingredientes
- Para la masa:
- 300g de harina de trigo
- 150ml de agua templada
- Una pizca de sal
- Para el relleno:
- 200g de carne picada (cerdo, ternera o pollo)
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa de acompañamiento:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- Opcional: jengibre picado y ajo picado al gusto
Pasos de preparación
- Preparar la masa:
- En un bol, mezclar la harina con el agua templada y la sal. Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar durante 30 minutos.
- Preparar el relleno:
- Picar finamente la cebolla, el pimiento verde y los ajos.
- En una sartén con aceite, freír las verduras hasta que estén tiernas.
- Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
- Agregar la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Mezclar bien y retirar del fuego.
- Armar los kuo tie:
- Dividir la masa en pequeñas porciones y estirar cada una con un rodillo hasta obtener discos finos.
- Colocar una cucharada del relleno en el centro de cada disco.
- Humectar los bordes de la masa con agua y cerrar los kuo tie presionando los bordes para sellarlos.
- Cocinar los kuo tie:
- En una sartén con un poco de aceite, freír los kuo tie hasta que estén dorados por ambos lados.
- Añadir un poco de agua a la sartén y tapar para que se cocinen al vapor durante unos minutos.
- Preparar la salsa de acompañamiento:
- En un tazón, mezclar la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar y las especias opcionales. Remover hasta obtener una salsa uniforme.
- Servir y disfrutar:
- Colocar los kuo tie en un plato y servir junto con la salsa de acompañamiento.
Beneficios de kuo tie
Además de ser una deliciosa opción para sorprender a tus invitados en una comida o cena, los kuo tie también poseen beneficios para la salud. Estos pueden incluir:
- Proteína de alta calidad proveniente de la carne utilizada en el relleno.
- Posibles propiedades antioxidantes gracias a las especias utilizadas en la salsa de acompañamiento.
- Aporte de fibra y vitaminas provenientes de las verduras utilizadas en el relleno.
Recomendaciones y consejos
Para obtener los mejores resultados al preparar kuo tie, ten en cuenta los siguientes consejos:
- Asegúrate de sellar bien los bordes de los kuo tie para evitar que se abran durante la cocción.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes optar por cocinar los kuo tie al vapor en lugar de freírlos.
- Experimenta con diferentes rellenos y especias para personalizar tus kuo tie a tu gusto.
Curiosidades sobre el kuo tie
¿Sabías que el kuo tie es uno de los alimentos más populares durante la celebración del Año Nuevo Chino? Se cree que su forma de media luna simboliza la llegada de un nuevo ciclo lunar y trae buena suerte para el año que comienza.
