cocina japonesa tempura
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de cocina japonesa? ¡Entonces la tempura es la elección perfecta! En este post, te enseñaremos cómo preparar este plato clásico y te contaremos algunos datos interesantes sobre la cocina japonesa tempura.
Qué es la cocina japonesa tempura
La cocina japonesa tempura es una técnica culinaria en la cual se fríen diferentes ingredientes, como mariscos, verduras y carnes, en una masa ligera y crujiente. La tempura se caracteriza por su sabor delicado y su textura crujiente, lo que la hace irresistible para cualquier amante de la comida japonesa.
Información previa de la receta
- Número de comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 30 minutos
Ingredientes
- 200 gramos de camarones
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 200 gramos de harina de trigo
- 200 ml de agua fría
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de soja para acompañar
Pasos de preparación
- Pela los camarones y realiza pequeños cortes cruzados en la parte inferior para evitar que se encorven durante la fritura.
- Corta el calabacín y el pimiento rojo en rodajas finas.
- En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo y el agua fría hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Sumerge los camarones y las verduras en la masa de tempura y luego colócalos suavemente en el aceite caliente.
- Freír hasta que la tempura esté dorada y crujiente. Retira del aceite y colócala sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Sirve la tempura caliente y acompáñala con salsa de soja.
Beneficios de la cocina japonesa tempura
La cocina japonesa tempura tiene varios beneficios para la salud. Al freír los ingredientes a una temperatura adecuada, la capa de tempura retiene menos aceite en comparación con otros métodos de fritura, lo que resulta en una comida más ligera. Además, la tempura es una excelente manera de disfrutar de una amplia variedad de mariscos y verduras, lo que proporciona nutrientes esenciales para el organismo.
Recomendaciones y consejos
Para lograr una tempura perfecta, es importante que el aceite esté bien caliente, de esta manera conseguirás una fritura rápida y crujiente. Además, asegúrate de no mezclar demasiado la masa de tempura, ya que podría desarrollar gluten y perder su textura ligera y crujiente.
Curiosidades sobre la receta
La tempura fue introducida en Japón durante el siglo XVI por los portugueses. En aquel entonces, se utilizaban principalmente verduras silvestres para hacer tempura. Con el tiempo, la receta se fue adaptando y evolucionando, incorporando otros ingredientes como mariscos y carnes.
La palabra “tempura” proviene del término portugués “tempero”, que significa “condimento”. Este nombre se debe a que los portugueses condimentaban los ingredientes antes de freírlos. Aunque la tempura se ha convertido en un plato tradicional de la gastronomía japonesa, su origen tiene una fuerte influencia extranjera.
¡Esperamos que esta receta te anime a sumergirte en la deliciosa cocina japonesa tempura! ¡Disfruta de esta experiencia culinaria única y sorprende a tus invitados con tus habilidades en la cocina japonesa!
