verduras salteadas estilo japones
Si estás buscando una forma deliciosa y saludable de incluir más verduras en tu dieta, las verduras salteadas al estilo japonés son una opción perfecta. Esta receta combina sabores asiáticos y técnicas de cocción rápida para crear un platillo lleno de textura y sabor.
Verduras salteadas estilo japonés: ¿qué son?
Las verduras salteadas al estilo japonés, conocidas como yasai itame, son un plato tradicional de la cocina japonesa. Esta receta consiste en saltear una variedad de verduras frescas en una sartén caliente con aceite vegetal y sazonarlas con salsa de soja, mirin y ajo. El proceso de salteado rápido permite que las verduras se mantengan crujientes y llenas de sabor, preservando así sus nutrientes.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 20 minutos
Ingredientes
- 2 zanahorias, cortadas en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana
- 200 gramos de champiñones, laminados
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin
- Aceite vegetal para saltear las verduras
Pasos de preparación
- Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el ajo picado y saltéalo durante unos segundos hasta que esté fragante.
- Añade la cebolla y saltea hasta que esté transparente.
- Agrega las zanahorias y los pimientos, y saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
- Añade los champiñones laminados y continúa salteando durante unos minutos más.
- Mezcla la salsa de soja y el mirin en un tazón aparte, y luego viértelos sobre las verduras en la sartén.
- Remueve bien para cubrir todas las verduras con la mezcla de salsa.
- Continúa salteando durante un par de minutos más, hasta que las verduras estén bien impregnadas con los sabores.
- Retira la sartén del fuego y sirve las verduras salteadas al estilo japonés calientes.
Beneficios de las verduras salteadas estilo japonés
Esta receta de verduras salteadas estilo japonés no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva. Al cocinar las verduras rápidamente, se conservan muchos de sus nutrientes, como las vitaminas y los minerales. Además, el uso de salsa de soja y mirin le da a este plato un sabor único y una buena dosis de antioxidantes.
Recomendaciones y consejos
Para obtener los mejores resultados, asegúrate de cortar las verduras en trozos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Además, no sobrecargues la sartén, ya que esto puede hacer que las verdudas suelten agua y se cocinen al vapor en lugar de saltearse.
Curiosidades sobre las verduras salteadas estilo japonés
Las verduras salteadas al estilo japonés son una opción popular en la cocina japonesa y se pueden encontrar en muchos restaurantes y puestos de comida callejera en Japón. Esta forma de cocinar las verduras rápidamente en una sartén caliente se conoce como itame, que significa “saltado” en japonés.
