tortuga japonesa
Si eres amante de la cocina japonesa y de las experiencias culinarias únicas, seguro que te encantará probar la deliciosa tortuga japonesa. En esta receta, te enseñaré paso a paso cómo preparar este exquisito plato que combina ingredientes de alta calidad y técnicas tradicionales que le dan ese sabor auténtico y único. ¡Prepárate para sorprender a tus comensales con esta especialidad japonesa!
¿Qué es la tortuga japonesa?
La tortuga japonesa, también conocida como “Suppon” en Japón, es un plato tradicional que se destaca por la utilización de carne de tortuga y una variedad de ingredientes frescos que realzan su sabor característico. Esta receta tiene una larga historia en la gastronomía japonesa y se considera una auténtica delicia para los paladares más exigentes.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Intermedia
- Tiempo estimado de preparación: 2 horas
Ingredientes
- 2 kilogramos de carne de tortuga
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 gramos de setas shiitake
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 50 mililitros de salsa de soja
- 30 gramos de jengibre fresco
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Pasos de preparación
- En primer lugar, lava cuidadosamente la carne de tortuga y sécala con papel absorbente.
- A continuación, corta la carne en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto.
- En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio y añade la cebolla picada y los dientes de ajo machacados.
- Cuando la cebolla esté transparente, agrega la carne de tortuga y cocina durante 5 minutos hasta que se dore ligeramente.
- Luego, incorpora las setas shiitake, el jengibre rallado y el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego lento durante 1 hora.
- Por último, ajusta el sabor con salsa de soja y sirve caliente. ¡Disfruta de tu deliciosa tortuga japonesa!
Beneficios de la tortuga japonesa
Además de ser un plato sumamente exquisito, la tortuga japonesa tiene diversos beneficios para nuestra salud. La carne de tortuga es rica en proteínas, baja en grasas y posee minerales y vitaminas que promueven el buen funcionamiento del organismo.
Recomendaciones y consejos
Para obtener un resultado óptimo, te recomendamos usar ingredientes frescos y de alta calidad. Asimismo, puedes acompañar la tortuga japonesa con arroz al vapor o fideos de soba para completar tu experiencia culinaria japonesa.
Curiosidades sobre la tortuga japonesa
En Japón, la tortuga japonesa se considera un manjar exclusivo y es común encontrarla en restaurantes de alta gastronomía. Esta receta tiene una larga historia que se remonta a la época medieval, siendo apreciada tanto por su sabor único como por sus supuestos beneficios afrodisíacos.
