tonkatsu ingredientes
¿Quieres descubrir una deliciosa receta japonesa que seguramente te dejará fascinado? Pues has llegado al lugar indicado. Hoy te voy a enseñar cómo preparar el exquisito tonkatsu.
¿Qué es el tonkatsu?
El tonkatsu es un plato típico de la cocina japonesa que consiste en un filete de cerdo empanado y frito. Este plato es muy popular en Japón y se sirve acompañado de arroz, repollo rallado, salsa tonkatsu y mostaza.
Información previa de la receta
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 45 minutos
Ingredientes
- 4 filetes de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- Harina
- Huevo batido
- Panko (pan rallado japonés)
- Aceite vegetal (para freír)
- Arroz cocido (para servir)
- Repollo rallado (para servir)
- Salsa tonkatsu (para servir)
- Mostaza (para servir)
Pasos de preparación
- Salpimenta los filetes de cerdo por ambos lados.
- Pasa los filetes por harina, sacudiendo el exceso.
- Sumérgelos en huevo batido y luego cúbrelos completamente con panko.
- Calienta abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe los filetes empanados hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
- Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Corta los filetes en rodajas y sírvelos con arroz cocido, repollo rallado, salsa tonkatsu y mostaza al gusto.
Beneficios del tonkatsu
Cuando disfrutas de un delicioso tonkatsu, además de saborear una comida deliciosa, estás obteniendo algunos beneficios para tu salud. El cerdo es una excelente fuente de proteínas y aporta una cantidad importante de hierro y vitamina B12. Además, al empanar y freír el filete, le otorgas una textura y sabor únicos.
Recomendaciones y consejos
Para obtener los mejores resultados, te recomiendo utilizar panko en lugar de pan rallado tradicional, ya que este tipo de pan rallado japonés le dará al tonkatsu una textura más crujiente.
No olvides acompañar tu tonkatsu con arroz cocido, repollo rallado, salsa tonkatsu y mostaza. Estos complementos realzan su sabor y hacen de esta receta una experiencia culinaria única.
Curiosidades sobre el tonkatsu
El tonkatsu es una adaptación de la cocina japonesa de la técnica culinaria occidental del empanado y fritura. Este plato se popularizó en Japón a principios del siglo XX y se ha convertido en una opción muy solicitada en los menús de los restaurantes japoneses tanto dentro como fuera del país.
Aunque el tonkatsu tradicionalmente se hace con carne de cerdo, también existen versiones vegetarianas y veganas que utilizan ingredientes como tofu o berenjena en lugar de la carne.
