tom kha
¿Quieres disfrutar de un plato exótico y delicioso? Entonces, te invitamos a probar el tom kha, una sopa tailandesa llena de sabores y aromas únicos. En esta receta te enseñaremos a preparar este plato de manera fácil y rápida. ¡Prepárate para sorprender a tus comensales con esta deliciosa receta!
¿Qué es el tom kha?
El tom kha es una sopa tradicional de la cocina tailandesa que se caracteriza por su sabor agridulce y su combinación de ingredientes frescos y fragantes. Esta sopa se basa en una base de caldo de coco, a la que se le añaden otros ingredientes como galanga (un tipo de jengibre tailandés), limoncillo, hojas de lima kaffir, setas, cilantro y pollo o camarones. El resultado es una sopa aromática, reconfortante y llena de sabores intensos.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 30 minutos
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos
- 400 ml de leche de coco
- 2 tallos de limoncillo, cortados en rodajas
- 2 rodajas de galanga (o jengibre fresco)
- 4 hojas de lima kaffir
- 200 g de setas (tipo shiitake o champiñones), cortadas en láminas
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar de palma (o azúcar moreno)
- Cilantro fresco, picado (opcional)
- Chile rojo fresco, picado (opcional)
Pasos de preparación
- En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade el pollo. Cocina hasta que esté dorado por todos los lados.
- Añade la leche de coco, el limoncillo, la galanga y las hojas de lima kaffir. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade las setas, la salsa de pescado, el jugo de limón y el azúcar de palma. Cocina por otros 5 minutos.
- Retira del fuego y sirve la sopa caliente. Decora con cilantro fresco y chile rojo picado si lo deseas.
Beneficios del tom kha
Además de ser una deliciosa sopa, el tom kha también ofrece varios beneficios para la salud. Al estar hecho con ingredientes frescos como el jengibre y el limoncillo, esta sopa puede ayudar a aliviar la congestión nasal, estimular la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Además, el caldo de coco utilizado como base es rico en nutrientes y puede ayudar a mejorar la salud del corazón.
Recomendaciones y consejos
Para obtener los mejores resultados, asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de calidad. El sabor del tom kha se basa en la combinación de sabores y aromas, por lo que es importante utilizar ingredientes auténticos. También puedes ajustar el nivel de picante de la sopa añadiendo más chile rojo si lo deseas.
Curiosidades sobre el tom kha
El tom kha es un plato muy popular en Tailandia y se sirve tanto en restaurantes como en los hogares tailandeses. Se cree que esta sopa tiene propiedades curativas y se utiliza a menudo para aliviar la resaca o como remedio para los resfriados. Además, el tom kha es conocido por su sabor equilibrado y su capacidad para combinar varios ingredientes en una sola sopa.
