takoyaki receta original
Bienvenidos a mi blog de recetas deliciosas. En esta ocasión, les traigo algo especial: la receta original de takoyaki. Prepárate para disfrutar de estos deliciosos bocadillos japoneses que seguro te sorprenderán.
¿Qué es takoyaki receta original?
Takoyaki es un plato tradicional japonés que se originó en Osaka. Consiste en pequeñas bolitas redondas hechas de una masa a base de harina de trigo, rellenas de pulpo tierno y cubiertas con diferentes ingredientes y salsas. La palabra “takoyaki” significa literalmente “pulpo a la parrilla” en japonés.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Intermedio
- Tiempo estimado de preparación: 1 hora
Ingredientes
- Para la masa:
- 200 gramos de harina de trigo
- 2 huevos
- 500 ml de caldo dashi
- Sal al gusto
- Cebolleta picada
- Para el relleno:
- 200 gramos de pulpo cocido y troceado
- Cebolleta picada
- Benishoga (jengibre encurtido)
- Tenkasu (copos de tempura fritos)
- Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de okonomiyaki
- 2 cucharadas de mayonesa
- Cebolleta picada
- Aonori (algas secas en polvo)
Pasos de preparación
- En un recipiente, mezcla la harina de trigo, los huevos, el caldo dashi y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea.
- Añade la cebolleta picada a la masa y mezcla bien.
- Calienta una takoyaki yaki (plancha especial para takoyaki) o una sartén con agujeros redondos.
- Vierte un poco de masa en cada agujero y añade un trozo de pulpo en el centro.
- Voltea las bolitas de takoyaki con unos palillos o pinzas para que se cocinen por todos los lados hasta que estén bien doradas.
- Sirve los takoyaki en un plato y cubre con la salsa de okonomiyaki, la mayonesa, cebolleta picada y aonori.
- ¡Disfruta de tus takoyaki recién hechos!
Beneficios de takoyaki receta original
Además de ser un delicioso antojo, los takoyaki también tienen beneficios para la salud. El pulpo, rico en proteínas y bajo en grasas, es una excelente fuente de nutrientes. Además, estos bocadillos contienen cebolleta, que es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. ¡Una opción sabrosa y nutritiva!
Recomendaciones y consejos
Para obtener los mejores resultados, asegúrate de calentar bien la takoyaki yaki o la sartén antes de verter la masa. Esto asegurará que los takoyaki se cocinen de manera uniforme y queden crujientes por fuera pero suaves por dentro. También puedes experimentar con diferentes ingredientes para el relleno, como camarones, calamar o queso.
Curiosidades sobre la receta
El takoyaki es uno de los platos callejeros más populares en Japón. Se dice que fue creado por un vendedor ambulante llamado Tomekichi Endo en 1935 durante la feria de Osaka. Desde entonces, se ha convertido en una especialidad de la región y ha ganado fama en todo el país y más allá.
