sei hei gau
Si eres amante de la comida china y estás buscando una receta sabrosa y sorprendente, ¡has llegado al lugar indicado! Hoy te traigo una delicia de la gastronomía cantonesa que no te dejará indiferente: el sei hei gau.
¿Qué es el sei hei gau?
El sei hei gau, también conocido como el Bollo de mariscos frito, es un plato tradicional de China que se caracteriza por su exterior crujiente y su relleno jugoso y lleno de sabor. Es realmente popular en la región de Cantón y se ha convertido en un verdadero éxito en todo el mundo.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Intermedio
- Tiempo estimado de preparación: 1 hora
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 250 ml de agua
- 200 gramos de camarones pelados
- 200 gramos de carne de cerdo picada
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Pasos para la preparación
- En un bowl, mezcla la harina y el agua hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, en un sartén con un poco de aceite, saltea los camarones, la carne de cerdo, el jengibre y el ajo hasta que estén bien dorados.
- Agrega la salsa de soja, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más y reserva.
- Divide la masa reposada en pequeñas porciones y estíralas con un rodillo hasta obtener círculos delgados.
- Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo de masa y cierra cuidadosamente, dando forma a un bollo.
- Calienta una sartén con abundante aceite vegetal y fríe los bollos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos sei hei gau.
Beneficios del sei hei gau
Este plato no solo es delicioso, sino que también aporta varios beneficios para nuestra salud. Los camarones proporcionan proteínas de alta calidad y son una fuente importante de omega-3, que ayuda a mantener la salud cardiovascular. Además, la carne de cerdo aporta minerales como hierro y zinc, esenciales para nuestro organismo.
Recomendaciones y consejos
Para que los bollos de mariscos fritos queden perfectos, es importante asegurarte de que la masa esté bien estirada y fina, para que la textura sea crujiente. Además, no olvides sellar bien los bordes para evitar que el relleno se salga durante la fritura. Por último, recuerda tener cuidado al freír, ya que el aceite estará muy caliente.
Curiosidades sobre el sei hei gau
El sei hei gau es un plato tradicional en las celebraciones del Año Nuevo Chino, ya que se cree que su forma redonda y dorada simboliza la buena suerte y la prosperidad. Además, es común encontrar este plato en los banquetes de boda, ya que representa la unión y la felicidad en la vida matrimonial. Sin duda, esta receta tiene un significado especial en la cultura china.
