ramen shio
Si eres un amante de la comida asiática, seguramente habrás escuchado hablar del delicioso y reconfortante ramen shio. Esta receta tradicional japonesa es conocida por su sabor intenso y su caldo salado que seguramente te hará agua la boca. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar tu propio ramen shio casero para que disfrutes de esta sabrosa experiencia culinaria en la comodidad de tu hogar.
¿Qué es el ramen shio?
El ramen shio es un plato de fideos de origen japonés que se sirve en un caldo salado y aromático. La palabra “shio” significa sal en japonés, por lo que este tipo de ramen se caracteriza por su sabor salado y equilibrado. El caldo se prepara a base de huesos de cerdo o pollo, algas marinas y distintas especias que le dan su característico sabor. Los fideos suelen ser de trigo y se sirven junto con diferentes toppings como carnes, verduras y huevo.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Intermedio
- Tiempo estimado de preparación: 2 horas
Ingredientes
- 1 kg de huesos de cerdo o pollo
- 4 tazas de agua
- 2 hojas de alga kombu
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 trozo de jengibre
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de fideos de ramen
- Toppings al gusto: carne de cerdo, huevo, brotes de soja, cebolleta, entre otros
Pasos de preparación
- Pon los huesos de cerdo o pollo en una olla grande con agua y llévalos a ebullición. Cocina a fuego lento durante 30 minutos para obtener un caldo sabroso.
- Agrega las hojas de alga kombu, los dientes de ajo, la cebolla, las zanahorias y el jengibre a la olla. Cocina a fuego lento durante 1 hora más para que los sabores se fusionen.
- Retira los ingredientes sólidos y cuela el caldo para eliminar impurezas. Añade la sal y ajusta al gusto.
- En otra olla aparte, cocina los fideos de ramen siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
- Tiempo de servir, coloca los fideos en un tazón grande y vierte el caldo caliente encima. Decora con los toppings de tu elección y ¡a disfrutar!
Beneficios del ramen shio
Además de su delicioso sabor, el ramen shio ofrece varios beneficios para la salud. Los ingredientes utilizados en su preparación, como el jengibre y las algas marinas, son conocidos por sus propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes. Además, los fideos de ramen proporcionan energía instantánea gracias a su contenido de carbohidratos. Sin duda, disfrutar de un plato de ramen shio es una experiencia culinaria que satisface tanto al paladar como al bienestar general.
Recomendaciones y consejos
Para obtener el mejor sabor, es recomendable utilizar huesos de buena calidad y frescos. Si no puedes encontrar alga kombu, puedes sustituirla por alga nori en hojas. Asegúrate de ajustar la sal del caldo según tu preferencia y no te olvides de jugar con los toppings para añadir tu toque personal al plato.
Curiosidades sobre el ramen shio
El ramen shio es uno de los primeros estilos de ramen que se originó en Japón. Aunque el caldo salado es su sello distintivo, cada región de Japón tiene su propia variante de ramen shio con ingredientes y técnicas de preparación únicas. Además, el ramen se ha popularizado en todo el mundo y se han creado innumerables fusiones y versiones creativas del plato original.
