pastel de pescado japones
¿Estás buscando una receta deliciosa y sorprendente? ¡No busques más! Hoy te traigo una receta de pastel de pescado japonés que seguro dejará a todos con la boca abierta. Si eres amante de la cocina oriental y te encanta experimentar con sabores nuevos, este plato es perfecto para ti. Prepárate para descubrir la fusión perfecta entre el sabor del pescado y los ingredientes tradicionales de Japón. ¡Comenzamos!
¿Qué es el pastel de pescado japonés?
El pastel de pescado japonés, también conocido como “Nikuman”, es una especialidad culinaria originaria de Japón. Consiste en una masa rellena de pescado picado y sazonado con especias y condimentos típicos de la gastronomía japonesa. Se cocina al vapor, lo que le confiere una textura jugosa y tierna en cada bocado. Este platillo es muy popular en Japón, tanto que se vende en casi todos los rincones del país, desde puestos callejeros hasta restaurantes de renombre.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Media
- Tiempo estimado de preparación: 1 hora
Ingredientes
- 400 g de pescado blanco picado (merluza, bacalao, lubina, etc.)
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- 12 hojas de masa para empanadillas
Pasos de la preparación
- En un bol grande, mezcla el pescado picado, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Extiende las hojas de masa para empanadillas sobre una superficie limpia y plana.
- Coloca una porción de la mezcla de pescado en el centro de cada hoja de masa.
- Dobla la masa por la mitad y sella los bordes apretando con los dedos o ayudándote de un tenedor.
- Cuando todos los pastelitos estén listos, colócalos en una vaporera y cocina al vapor durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que estén bien cocidos.
- Retira los pasteles de pescado de la vaporera y sírvelos calientes.
Beneficios del pastel de pescado japonés
El pastel de pescado japonés es una opción saludable y sabrosa. Al estar hecho a base de pescado, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón y el sistema circulatorio. Además, al ser cocinado al vapor, conserva todas sus propiedades nutricionales sin añadir grasas extras.
Recomendaciones y consejos
Para darle un toque adicional de sabor, puedes acompañar el pastel de pescado japonés con salsa de soja y wasabi. También puedes agregarle más vegetales a la mezcla, como espinacas picadas o champiñones. Recuerda seguir las indicaciones de tiempo de cocción para asegurarte de que los pasteles estén bien cocidos en su interior.
Curiosidades sobre el pastel de pescado japonés
En Japón, es común ver a las personas disfrutando de un pastel de pescado en la calle, como un snack rápido. Son tan populares que incluso existen competiciones para determinar quién hace el pastel de pescado más delicioso. En algunas regiones, también se puede encontrar una versión dulce de este platillo, relleno de crema o chocolate. ¡Una forma original de disfrutar de esta delicia japonesa!
