nasu dengaku
Nasu Dengaku es un plato tradicional de la cocina japonesa que seguramente te transportará a los sabores y aromas de este fascinante país. Prepara tu paladar para una explosión de sabores dulces y salados que se combinan de manera exquisita en esta receta.
¿Qué es Nasu Dengaku?
Nasu Dengaku es una deliciosa receta japonesa que consiste en berenjenas asadas, cubiertas con una exquisita salsa a base de miso dulce. El resultado es un plato sabroso que ofrece una combinación única de sabores y texturas.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 40 minutos
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 2 cucharadas de miso
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin
Pasos de preparación
- Prepara las berenjenas cortándolas por la mitad a lo largo y realizando unos cortes diagonales en la pulpa.
- Sumerge las berenjenas en agua con sal durante 15 minutos para eliminar el amargor.
- En un recipiente, mezcla el miso, el azúcar, la salsa de soja y el mirin para preparar la salsa.
- Escurre las berenjenas y sécalas con papel absorbente.
- Cubre las berenjenas con la salsa preparada y colócalas en una bandeja de horno.
- Hornea las berenjenas a 200°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
- Sirve las berenjenas nasu dengaku decoradas con semillas de sésamo y cebollino picado.
Beneficios de Nasu Dengaku
Nasu Dengaku es una receta saludable que tiene varios beneficios para nuestra salud. Las berenjenas son ricas en antioxidantes y fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener un sistema cardiovascular saludable. Además, el miso utilizado en la salsa es fermentado, lo que proporciona probióticos beneficiosos para nuestra flora intestinal.
Recomendaciones y consejos
Para obtener el máximo sabor, es importante asegurarse de que las berenjenas estén bien asadas antes de agregar la salsa. Si prefieres un sabor más intenso, puedes dejar marinar las berenjenas en la salsa durante unos minutos antes de hornearlas.
Curiosidades sobre Nasu Dengaku
El nombre “Nasu Dengaku” proviene de la antigua práctica de utilizar bloques de madera llamados “dengakuban” para asar las berenjenas. Esta técnica le da a las berenjenas un sabor característico y un aspecto dorado y crujiente.
