katsu kare
¿Te encanta la comida japonesa? ¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados? Pues has llegado al lugar indicado. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar el famoso katsu kare, un plato que combina sabores irresistibles y que seguramente se ganará un lugar especial en tu corazón y en tu cocina.
¿Qué es katsu kare?
El katsu kare es un plato típico de la cocina japonesa que consiste en una milanesa de carne de cerdo o pollo frita, acompañada de un curry espeso y sabroso. La combinación de la carne crujiente y el curry suave y especiado crea una explosión de sabores que te transportará directamente a Japón.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 45 minutos
Ingredientes
- 4 filetes de carne de cerdo o pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Harina de trigo
- Huevo batido
- Panko (pan rallado japonés)
- Aceite vegetal para freír
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 papas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de curry en polvo
- 500 ml de caldo de pollo o agua
Pasos de preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Salpimienta los filetes de carne y pásalos por harina, huevo batido y panko.
- Fríe los filetes en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias y las papas cortadas en cubos y cocínalas por unos minutos.
- Añade el curry en polvo y mezcla bien.
- Incorpora el caldo de pollo o agua y deja hervir hasta que las verduras estén tiernas.
- Coloca los filetes de carne en una bandeja para horno y cúbrelos con la salsa de curry.
- Hornea durante 10 minutos para que el sabor se intensifique.
- Sirve el katsu kare caliente y disfruta de este manjar japonés.
Beneficios de katsu kare
Además de ser un plato sumamente delicioso, el katsu kare tiene varios beneficios para tu salud. La carne de cerdo o pollo utilizada es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. El curry, por su parte, contiene especias como la cúrcuma y el comino, que son conocidas por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas. Así que no solo estarás disfrutando de un sabor increíble, sino que también estarás cuidando de tu bienestar.
Recomendaciones y consejos
Para lograr un katsu kare perfecto, te recomendamos que utilices Panko en lugar de pan rallado tradicional, ya que le dará un acabado más crujiente a la carne. También puedes acompañar tu katsu kare con arroz blanco y una ensalada fresca para equilibrar el sabor y disfrutar de una comida completa y nutritiva.
Curiosidades sobre el katsu kare
El katsu kare se originó en Japón durante la era Meiji, cuando los japoneses comenzaron a adoptar influencias de la cocina occidental. El término “katsu” se deriva de la palabra inglesa “cutlet”, que significa “milanesa”. Por otro lado, el curry japonés tiene una historia propia y se ha convertido en uno de los platos más populares en el país. Aunque la receta tradicional utiliza carne de cerdo o pollo, también puedes encontrar variaciones con mariscos o incluso verduras. ¡Explora y descubre tu versión favorita!
