hiramasa
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa y nutritiva receta de hiramasa? ¡No busques más! En esta receta te enseñaré cómo preparar este exquisito pescado de manera sencilla y con un resultado espectacular. Prepárate para deleitar a tus comensales con un plato lleno de sabor y salud.
¿Qué es hiramasa?
Hiramasa es un pescado blanco de origen japonés, también conocido como kingfish o pez rey. Se caracteriza por tener una carne suave, jugosa y ligeramente grasa que se deshace en la boca. Su sabor es delicado pero con un toque dulce y su textura es firme, lo que lo convierte en una opción perfecta para diversas preparaciones culinarias.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: fácil
- Tiempo estimado de preparación: 30 minutos
Ingredientes
- 4 filetes de hiramasa
- Jugo de 2 limones
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 1 zanahoria en julianas
- 1 pimiento rojo en julianas
- 1 pimiento amarillo en julianas
Pasos de preparación
- En un recipiente, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, la salsa de soja, la miel, el jengibre rallado, sal y pimienta. Reserva la mitad de la mezcla para luego marinar el pescado y la otra mitad para la salsa.
- Cubre los filetes de hiramasa con la mezcla reservada y déjalos marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos.
- En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocina los filetes de hiramasa a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos en su interior.
- Mientras tanto, en otra sartén con un poco de aceite de oliva, saltea las julianas de zanahoria, pimiento rojo y pimiento amarillo hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Sirve los filetes de hiramasa sobre las julianas de vegetales salteados y baña todo con la salsa reservada. Espolvorea cebollín picado por encima y ¡listo para disfrutar!
Beneficios de hiramasa
El hiramasa es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular y cerebral. Además, es rico en vitaminas B y minerales como el selenio y el magnesio. Su consumo regular ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener una piel sana y radiante.
Recomendaciones y consejos
Para obtener el mejor sabor y textura en tu plato de hiramasa, te recomiendo elegir filetes frescos y de buena calidad. Asegúrate de marinar el pescado el tiempo suficiente para que absorba todos los sabores. En cuanto a las verduras, puedes variar la selección de julianas según tus preferencias o lo que tengas disponible en tu despensa.
Curiosidades sobre la receta
Sabías que el hiramasa es conocido como el “rey del sashimi” en Japón? Su carne suave y delicada lo convierte en una opción perfecta para esta preparación tradicional de la cocina japonesa. Además, su consumo está asociado con la longevidad y la salud en la cultura japonesa. ¿No es fascinante?
