chanko nabe
En el artículo de hoy, te hablaré sobre una deliciosa y reconfortante receta llamada Chanko nabe, que te transportará directamente a Japón. Este plato tradicional es muy popular entre los luchadores de sumo, ya que les proporciona la energía y los nutrientes necesarios para enfrentarse a sus rigurosos entrenamientos.
¿Qué es Chanko nabe?
Chanko nabe es un guiso japonés que se caracteriza por ser abundante y nutritivo. Es considerado un plato completo, ya que contiene una gran variedad de ingredientes saludables, como verduras frescas, carne y mariscos. Este plato es conocido por su sabor excepcional y su capacidad para reconfortar el cuerpo en los días fríos de invierno.
Información previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Media
- Tiempo estimado de preparación: 1 hora
Ingredientes
- 500 gramos de carne de pollo o cerdo, cortada en trozos
- 400 gramos de tofu, cortado en cubos
- 4 hojas de col china, cortadas en trozos
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 nabo, pelado y cortado en rodajas
- 200 gramos de setas shiitake, cortadas en láminas
- 1 cebolla, cortada en juliana
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado
- 4 tazas de caldo de pollo o dashi
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz)
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para saltear
Pasos de preparación
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal y saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
- Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Vierte el caldo de pollo o dashi en la olla y lleva a ebullición.
- Añade las verduras (tofu, col china, zanahorias, nabo, setas shiitake y cebolla) y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Condimenta con salsa de soja, mirin y sal al gusto.
- Lleva la olla a la mesa y sirve el Chanko nabe caliente.
Beneficios de Chanko nabe
Chanko nabe es un plato que combina ingredientes saludables y nutritivos, lo que lo convierte en una opción ideal para mantener una alimentación equilibrada. Además, el caldo es rico en colágeno, que favorece la salud de la piel y las articulaciones. Este plato también es bajo en grasas saturadas y alto en proteínas, lo que lo hace perfecto para personas preocupadas por su salud y forma física.
Recomendaciones y consejos
Para disfrutar al máximo de esta receta, te recomendamos utilizar ingredientes frescos y de calidad. Además, puedes personalizar tu Chanko nabe añadiendo tus verduras y carnes favoritas. No dudes en probar diferentes combinaciones según tus preferencias. Recuerda mantener siempre la olla caliente en la mesa mientras disfrutas de la comida con tus seres queridos.
Curiosidades sobre Chanko nabe
Este plato se originó en los establos de los luchadores de sumo, donde se preparaba para alimentar a los atletas y promover su aumento de peso. Sin embargo, Chanko nabe se ha popularizado y puede ser disfrutado por cualquier persona que desee probar una comida nutritiva y deliciosa. Además, muchos restaurantes en Japón ofrecen Chanko nabe como una experiencia culinaria única.
