carne marmoleada
¿Quieres sorprender a tus invitados con un platillo delicioso y sofisticado? ¡Entonces no puedes perderte esta receta de carne marmoleada!
¿Qué es carne marmoleada?
La carne marmoleada es una verdadera joya culinaria. Se caracteriza por tener vetas de grasa intramuscular que le dan un aspecto marmolado, dándole jugosidad y sabor extra. Es muy apreciada por los amantes de la carne por su textura tierna y suculenta.
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Intermedio
- Tiempo estimado de preparación: 2 horas
Ingredientes
- 1kg de carne marmoleada, preferiblemente de res
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 ramita de romero
Pasos para la preparación
- Prepara la carne, asegurándote de retirar cualquier exceso de grasa. Luego, sazónala con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y añade los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega la carne a la sartén y cocínala durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro.
- Incorpora la ramita de romero y continúa cocinando la carne durante otros 5 minutos para que se impregne de su delicioso aroma.
- Retira la carne de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
- Sirve la carne marmoleada acompañada de tu guarnición favorita y ¡disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!
Beneficios de la carne marmoleada
Además de su exquisito sabor, la carne marmoleada tiene beneficios para nuestra salud. Su contenido de ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, ayuda a reducir el colesterol malo y promueve la salud cardiovascular. También es una excelente fuente de proteínas y minerales como el hierro y el zinc.
Recomendaciones y consejos
Para obtener los mejores resultados, te recomendamos elegir una carne de calidad y fresca. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir la carne para lograr un sellado perfecto. No olvides dejar reposar la carne antes de cortarla para que los jugos se distribuyan uniformemente.
Curiosidades sobre la receta
¿Sabías que la carne marmoleada se originó en Japón? Es conocida allí como “Wagyu” y es famosa por su sabor y textura inigualables. Además, el marmoleado también se encuentra en cortes de cerdo y pollo, ofreciendo una experiencia culinaria única en cada ocasión.
