Deliciosos shao mai: la receta tradicional que debes probar ahora mismo

5/5 - 1 voto

shao mai

Bienvenidos a mi blog de recetas! Hoy te enseñaré cómo preparar deliciosos shao mai, un plato tradicional de la cocina china que seguramente te encantará.

¿Qué es el shao mai?

El shao mai es un tipo de dumpling chino que consiste en una masa fina rellena de carne picada y condimentos, que se cocina al vapor. Es muy popular en la cocina cantonesa y se suele servir como aperitivo o entrada en los restaurantes de dim sum.

Información previa

  • Número de comensales: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 100g de gambas picadas
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 puerro picado
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 24 obleas para empanadillas

Pasos de preparación

  1. En un bol, mezcla la carne de cerdo picada, las gambas picadas, la zanahoria rallada, el puerro picado, el jengibre rallado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta.
  2. Coloca una oblea para empanadillas en la palma de tu mano y añade una cucharada de relleno en el centro.
  3. Pellizca los bordes de la oblea hacia arriba y cierra cuidadosamente el shao mai en forma de cestita. Repite este paso con el resto de obleas y relleno.
  4. Coloca los shao mai en una vaporera y cuécelos al vapor durante 15-20 minutos, hasta que estén bien cocidos.
  5. Sirve los shao mai calientes y disfruta de su exquisito sabor.

Beneficios del shao mai

El shao mai es una alternativa más saludable a otros platos fritos, ya que se cocina al vapor. Además, al estar relleno de carne magra, gambas y vegetales, es una excelente fuente de proteínas y vitaminas.

Recomendaciones y consejos

Para obtener un mejor resultado, asegúrate de picar bien todos los ingredientes y de cerrar correctamente las obleas para empanadillas. También puedes variar el relleno según tus preferencias, añadiendo ingredientes como setas o bambú.

Curiosidades sobre el shao mai

El shao mai es uno de los platos más populares de la comida dim sum en Hong Kong y es especialmente famoso por su forma de cestita. En algunos lugares, se dice que la forma de los shao mai representa una bolsa llena de dinero, por lo que se considera un símbolo de prosperidad y buena fortuna.

Deja un comentario