Descubre la auténtica receta de sake para potenciar tus platos

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sake para cocinar

¿Te gusta experimentar en la cocina y probar recetas de diferentes partes del mundo? Si es así, el sake para cocinar es un ingrediente que no puede faltar en tu despensa. En esta receta, te mostraremos cómo utilizar el sake para realzar el sabor de tus platos y sorprender a tus comensales.

¿Qué es el sake para cocinar?

El sake para cocinar es un tipo de vino de arroz japonés que se utiliza en la cocina asiática como condimento y potenciador de sabor. A diferencia del sake que se consume como bebida, el sake para cocinar tiene un contenido de alcohol más bajo y un sabor más suave. Su principal función es realzar los sabores de los alimentos, especialmente en platos de sushi, marinados y salsas.

Información previa de la receta

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 500 ml de sake para cocinar
  • 400 g de pollo cortado en trozos
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla cortada en tiras
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 200 g de champiñones en láminas
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos de preparación

  1. En un recipiente, mezcla el sake para cocinar, la salsa de soja, el azúcar, el jengibre rallado y el ajo picado.
  2. Añade el pollo a la mezcla y déjalo marinar durante al menos 20 minutos.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo y añade la cebolla, las zanahorias y los champiñones.
  4. Cuando las verduras estén tiernas, retíralas de la sartén y reserva.
  5. Agrega el pollo marinado a la sartén y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
  6. Vuelve a añadir las verduras a la sartén y cocina durante unos minutos más.
  7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato con arroz al vapor.

Beneficios del sake para cocinar

El sake para cocinar no solo añade sabor a tus platos, sino que también tiene beneficios para la salud. Algunos de los beneficios incluyen:

  • Ayuda a mejorar la digestión.
  • Contiene antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres.
  • Contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  • Es bajo en calorías.
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Recomendaciones y consejos

Para obtener los mejores resultados, utiliza sake para cocinar de buena calidad y fresco. Además, recuerda marinar los ingredientes durante el tiempo recomendado para que absorban todos los sabores. Si deseas un plato más picante, puedes añadir un poco de salsa de chile.

Curiosidades sobre la receta

¿Sabías que el sake para cocinar se utiliza en la cocina japonesa desde hace más de 2.000 años? También se dice que el uso de sake en la cocina ayuda a resaltar los sabores umami de los alimentos, creando platos más sabrosos y equilibrados.

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