Saborea la frescura del Pepino Japonés con esta deliciosa receta

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El pepino japonés es una deliciosa y refrescante receta que sin duda sorprenderá tu paladar. El pepino japonés, conocido como “kyuri” en Japón, es muy apreciado por su textura crujiente, su sabor suave y su versatilidad en la cocina. En esta receta, te enseñaré paso a paso cómo preparar este plato único y exquisito.

¿Qué es el pepino japonés?

El pepino japonés es una variedad de pepino de origen japonés que se caracteriza por ser más largo, delgado y con una piel más fina que el pepino tradicional. Su sabor es más suave y refrescante, y se puede disfrutar tanto crudo como cocido. En Japón, se utiliza ampliamente en ensaladas, sushi, sashimi y otros platos típicos de la gastronomía japonesa.

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 15 minutos

Ingredientes

  • 3 pepinos japoneses
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cebolletas

Pasos de preparación

  1. Lava y pela los pepinos japoneses. Si deseas, puedes dejar parte de la piel para darle un toque estético.
  2. Corta los pepinos en rodajas muy finas y colócalos en un recipiente.
  3. En otro recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta obtener una salsa homogénea.
  4. Vierte la salsa sobre los pepinos y mezcla bien para asegurarte de que todos estén bien impregnados.
  5. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y los pepinos absorban la salsa.
  6. Justo antes de servir, espolvorea las semillas de sésamo y las cebolletas picadas por encima.

Beneficios del pepino japonés

El pepino japonés es una excelente fuente de hidratación, ya que está compuesto principalmente por agua. Además, es bajo en calorías y rico en fibra, lo que promueve la digestión y ayuda a mantener un peso saludable. También contiene antioxidantes y vitaminas que fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la salud de la piel.

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Recomendaciones y consejos

Para un pepino más crujiente, puedes ponerlo en remojo en agua fría durante unos minutos antes de usarlo. También puedes ajustar la cantidad de salsa de soja y azúcar según tu preferencia de sabor. Si quieres añadir un toque picante, puedes agregar un poco de chile rojo en rodajas finas. Recuerda que la frescura de los ingredientes es fundamental para obtener un sabor óptimo.

Curiosidades sobre el pepino japonés

El pepino japonés tiene una larga historia en la gastronomía japonesa. Se cree que se empezó a cultivar en Japón hace más de 1.000 años y se convirtió en un ingrediente fundamental en la comida tradicional. Además, se considera un alimento purificante y refrescante, por lo que es muy popular en los meses de verano en Japón para combatir el calor.

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