Receta de Pancake Japonés: Delicioso y Esponjoso en Solo Minutos

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pancake japones

Si eres amante de los desayunos deliciosos y diferentes, entonces el pancake japonés es una opción que definitivamente debes probar. No te confundas, no son los típicos pancakes que conoces, estos tienen una textura esponjosa y suave, que te hará sentir como si estuvieras comiendo una nube dulce. Prepárate para sorprender a tus seres queridos o a ti mismo con esta deliciosa receta.

Qué es el pancake japonés

El pancake japonés, también conocido como soufflé pancake, es un tipo de panqueque originario de Japón. A diferencia de los pancakes tradicionales, estos se caracterizan por su esponjosidad y altura, gracias a la adición de claras de huevo batidas a punto de nieve. El resultado final es una mezcla suave y esponjosa, perfecta para disfrutar en el desayuno o como postre.

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 120g de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 100ml de leche
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • Mantequilla para engrasar la sartén
  • Miel o sirope de maple para servir
  • Frutas frescas para decorar (opcional)

Pasos de preparación

  1. En un bowl, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
  2. En otro bowl, bate los huevos, la leche y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y remueve suavemente hasta que esté bien incorporado. No sobrebatir.
  4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con mantequilla.
  5. Vierte una porción de masa en la sartén, formando un círculo de aproximadamente 10 cm de diámetro.
  6. Tapa la sartén y cocina por 2-3 minutos, o hasta que la superficie se llene de burbujas y los bordes estén firmes.
  7. Dale la vuelta al pancake con cuidado y cocina por otros 2-3 minutos.
  8. Retira el pancake japonés de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa.
  9. Sirve los pancakes calientes con miel o sirope de maple y decora con frutas frescas si lo deseas.

Beneficios del pancake japonés

Además de su delicioso sabor y su textura suave, el pancake japonés ofrece algunos beneficios para tu salud. Estos pancakes son bajos en grasa y calorías, lo que los convierte en una opción más saludable para disfrutar en el desayuno o como postre. Además, al utilizar claras de huevo y leche, te aportan proteínas y calcio, nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de tu organismo.

Recomendaciones y consejos

Para lograr que tus pancakes japoneses queden perfectos, te recomiendo seguir estas recomendaciones:

  • Separar las claras de las yemas de huevo y batir las claras a punto de nieve antes de incorporarlas a la masa. Esto hará que los pancakes sean más esponjosos.
  • No sobrebatir la masa una vez que hayas incorporado los ingredientes líquidos, esto evitará que los pancakes queden duros.
  • Usar una sartén antiadherente que esté bien caliente antes de verter la masa, de esta manera evitarás que los pancakes se peguen.
  • Tapar la sartén mientras se cocinan los pancakes para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme y adquieran su característica altura.

Curiosidades sobre el pancake japonés

Did you know that the Japanese soufflé pancake became popular in Japan during the 1970s? It was created to satisfy the Japanese people’s love for fluffy, light desserts. These pancakes are often served with a dollop of whipped cream or a sprinkle of powdered sugar. They are not only delicious but also visually appealing, making them a popular choice in Japanese cafes and restaurants.

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