Delicioso Panang Curry: Descubre cómo preparar esta exquisita receta tailandesa

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panang curry

Si eres amante de los sabores exóticos y picantes, te encantará descubrir la receta de Panang Curry. Este delicioso plato de origen tailandés combina aromas intensos, texturas irresistibles y una explosión de sabores en cada bocado. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única que te transportará a los vibrantes rincones de Tailandia.

¿Qué es el Panang Curry?

El Panang Curry es un plato típico de la cocina tailandesa que se caracteriza por su sabor picante y su textura cremosa. A diferencia de otros curries tailandeses, el Panang Curry es más espeso y se elabora con una pasta de curry rojo, compuesta por chile, ajo, hierbas y especias. Suele llevar carne, como pollo o cerdo, pero también puede hacerse con mariscos o tofu para adaptarse a diferentes preferencias alimentarias.

Información previa

  • Número de comensales: 4
  • Dificultad: Intermedia
  • Tiempo estimado de preparación: 45 minutos

Ingredientes

  • 400g de pollo deshuesado
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 400ml de leche de coco
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de hojas de albahaca tailandesa
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 cebolla roja cortada en juliana
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos de preparación

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
  2. Agrega la pasta de curry rojo y cocina durante 1 minuto, hasta que suelte su fragancia.
  3. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
  4. Incorpora la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria, y saltea durante 3-4 minutos.
  5. Vierte la leche de coco y la salsa de pescado en la sartén.
  6. Agrega el azúcar moreno y mezcla bien todos los ingredientes.
  7. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante 15-20 minutos.
  8. Antes de servir, agrega las hojas de albahaca tailandesa y el jugo de lima.
  9. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Beneficios del Panang Curry

Además de ser un plato absolutamente delicioso, el Panang Curry también ofrece múltiples beneficios para la salud. La elección de ingredientes frescos y naturales, como las especias y hierbas aromáticas, proporciona vitaminas, minerales y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y promueven una buena digestión. El uso de leche de coco en la preparación del curry aporta grasas saludables y mejora la absorción de nutrientes.

Recomendaciones y consejos

Si no toleras bien el picante, puedes ajustar la cantidad de pasta de curry rojo a tu gusto. Recuerda que siempre es mejor agregar más si lo deseas más picante, que quitar si resulta demasiado intenso. Además, te recomendamos acompañar este delicioso Panang Curry con arroz jazmín para equilibrar los sabores y completar la experiencia tailandesa.

Curiosidades sobre el Panang Curry

El Panang Curry debe su nombre a una provincia de Tailandia llamada Phra Nakhon Si Ayutthaya, también conocida como Panang. Esta receta, popularizada en todo el mundo, es una mezcla perfecta de influencias culturales y gastronómicas, creando un plato emblemático de la exquisita cocina tailandesa.

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