Receta fácil y deliciosa de Okonomiyaki: ¡Disfruta de esta tradicional comida japonesa en casa!

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okonomiyaki receta

¿Te gustaría probar una deliciosa receta japonesa llena de sabores y texturas sorprendentes? Si es así, has llegado al lugar indicado. En esta ocasión te presento la receta de Okonomiyaki, un plato tradicional de Japón que te cautivará desde el primer bocado.

¿Qué es Okonomiyaki?

Okonomiyaki es una especialidad culinaria de la región de Kansai en Japón, que se suele describir como una especie de torta o panqueque salado. Su nombre proviene de las palabras “okonomi” que significa “lo que quieras/te guste” y “yaki” que se traduce como “asar”. Esto se debe a que el Okonomiyaki es altamente personalizable, ya que puedes añadir los ingredientes que más te gusten.

Información previa

  • Número de comensales: 2 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de col rallada
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de caldo dashi
  • 200g de carne de cerdo cortada en tiras delgadas
  • 2 cebolletas picadas
  • 1 taza de camarones o langostinos cocidos y picados
  • 2 cucharadas de salsa okonomiyaki
  • Mayonesa japonesa al gusto
  • Cebolla verde picada para decorar

Pasos de preparación

  1. En un bowl grande, mezcla la col rallada, la harina de trigo, los huevos y el caldo dashi hasta obtener una masa homogénea.
  2. Añade la carne de cerdo, las cebolletas y los camarones picados a la masa y mezcla bien.
  3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite vegetal.
  4. Vierte una porción de la masa en la sartén caliente, formando un círculo de aproximadamente 1 cm de grosor.
  5. Cocina el Okonomiyaki durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado y crujiente.
  6. Sirve el Okonomiyaki caliente y adórnalo con salsa okonomiyaki, mayonesa japonesa y cebolla verde picada al gusto.

Beneficios de Okonomiyaki

Además de ser una delicia para el paladar, el Okonomiyaki ofrece varios beneficios para nuestra salud. La col rallada utilizada en la receta es rica en vitaminas y minerales, aportando fibra y ayudando a la digestión. Además, la carne de cerdo y los camarones proporcionan proteínas de alta calidad.

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Recomendaciones y consejos

Para obtener un Okonomiyaki perfectamente dorado y crujiente, asegúrate de utilizar una sartén antiadherente y un poco de aceite vegetal para cocinarlo. También puedes añadir otros ingredientes como zanahorias ralladas, calamares o queso para personalizar aún más tu Okonomiyaki.

Curiosidades sobre Okonomiyaki

El Okonomiyaki es un plato muy popular en Japón, especialmente en la región de Kansai donde se originó. Se ha convertido en una especialidad callejera y existen incluso restaurantes especializados en su preparación. También se le llama “pizza japonesa” debido a su forma redonda y a que puede ser cubierto con diferentes ingredientes al gusto.

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