Déjate seducir por estos deliciosos Onigiri hechos en casa

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ingredientes para hacer onigiri

¿Alguna vez has probado los deliciosos y tradicionales onigiri? Esta receta japonesa te transportará a los sabores asiáticos y te conquistará con su sencillez e increíble sabor. Los onigiri son una especie de croquetas de arroz rellenas que se pueden disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como aperitivo, almuerzo o cena. Acompañados de una salsa de soja o wasabi, son irresistibles. ¡Descubre cómo hacerlos en casa y sorprende a tus seres queridos con esta delicia culinaria!

Qué son los onigiri

Los onigiri son una tradicional comida japonesa, conocida también como “bolas de arroz”. Se elaboran con una mezcla de arroz glutinoso, llamado comúnmente arroz pegajoso, que se moldea en forma de triángulos o bolas ovaladas. Para darles sabor, se suelen rellenar con una variedad de ingredientes como salmón, atún, umeboshi (ciruela en salmuera) o encurtidos de verduras, entre otros.

Información previa

  • Número de comensales: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz de grano corto
  • 4 tazas de agua
  • 1/4 de taza de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gramos de salmón fresco
  • 4 hojas de nori (alga nori)

Pasos de preparación

  1. Lava el arroz en un colador bajo el agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. En una olla grande, coloca el arroz y el agua. Cocina a fuego medio-alto hasta que hierva.
  3. Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y absorbido el agua.
  4. En un recipiente aparte, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
  5. Vierte esta mezcla sobre el arroz cocido y mezcla con una cuchara de madera, asegurándote de que todo el arroz quede bien cubierto.
  6. Deja enfriar el arroz hasta que esté a temperatura ambiente.
  7. Divide el arroz en 8 porciones y dales forma de triángulo o bola ovalada.
  8. Añade el salmón en trozos sobre la mitad de los triángulos o bolas de arroz.
  9. Cubre cada triángulo o bola con una hoja de nori.
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Beneficios de los onigiri

Los onigiri son una excelente opción de comida rápida y nutritiva. El arroz, principal ingrediente de esta receta, es una fuente de energía de fácil digestión, y su contenido en fibra ayuda al tránsito intestinal. Además, el salmón aporta ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón y el sistema inmunológico. Estos deliciosos bocados también son una forma creativa de incorporar verduras en tu dieta, brindándote importantes vitaminas y minerales.

Recomendaciones y consejos

Para obtener el mejor resultado, es importante utilizar arroz de grano corto, ya que es más pegajoso y fácil de moldear. Si no encuentras salmón fresco, puedes utilizar salmón enlatado o sustituirlo por atún. Asegúrate de mantener tus manos ligeramente húmedas al moldear los onigiri para evitar que el arroz se pegue en exceso. Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto, como encurtidos de verduras o salsa de soja para darle un toque extra de sabor.

Curiosidades sobre los onigiri

Los onigiri son una de las comidas más populares en los bentō, las tradicionales loncheras japonesas. Su forma triangular surgió en la época medieval, donde se utilizaban hojas de bambú para envolver el arroz. Hoy en día, los onigiri se pueden encontrar en diferentes sabores y formas en Japón, convirtiéndose en una comida versátil y llena de tradición.

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